O custo do almoço fora de casa subiu 1,67% nos primeiros três meses de 2026. O valor médio do prato feito saltou de R$ 29,77 para R$ 30,27 no período. Os dados aparecem no novo Índice Prato Feito (IPF), elaborado pela Faculdade do Comércio de São Paulo (FAC-SP).

+ Leia mais notícias de Economia em Oeste

A alta gera impacto imediato nas finanças. O cidadão que come em restaurantes cinco vezes por semana gasta agora R$ 605 por mês. O aumento real foi de R$ 10 em apenas sessenta dias. O indicador monitora 359 estabelecimentos em todo o país para medir o custo real da vida urbana.

Custos além da comida

O preço final da refeição sofre pressão de fatores externos ao mercado de alimentos. O economista Rodrigo Simões Galvão explica que o valor no balcão reflete gastos com aluguel, energia, funcionários e impostos. Esses custos fixos impedem que o prato fique mais barato mesmo quando o preço dos ingredientes cai nos supermercados.

A conta do restaurante engloba também despesas com transporte e embalagens. Por isso, a queda pontual no preço de um grão ou de uma carne não chega ao consumidor final. A inflação de serviços mantém o prato caro para trabalhadores e estudantes das metrópoles.

Termômetro do cotidiano

A FAC-SP criou o índice para oferecer uma visão mais prática do que o IPCA oficial. O objetivo é detalhar uma despesa central para quem mora longe do trabalho ou da escola. O indicador serve como um espelho da realidade financeira nacional logo que os dados do IBGE também confirmam a trajetória de alta.

A alimentação fora de casa pesa cada vez mais no orçamento das famílias brasileiras. O novo índice pretende acompanhar essa tendência de forma contínua. A pesquisa mostra que a inflação real para quem depende de restaurantes segue firme e sem sinais de recuo no curto prazo.

Leia também: "Governo tenta reverter suspensão de consignados do INSS no TCU"

O post Preço do prato feito sobe e atinge R$ 30 no Brasil apareceu primeiro em Revista Oeste.

Fonte: Revista Oeste · Por Erich Mafra